{"id":65,"date":"2015-10-16T09:40:29","date_gmt":"2015-10-16T09:40:29","guid":{"rendered":"http:\/\/pancalsa.com\/?p=65"},"modified":"2020-12-18T16:21:09","modified_gmt":"2020-12-18T16:21:09","slug":"dia-mundial-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pancalsa.com\/?p=65","title":{"rendered":"D\u00eda mundial del pan"},"content":{"rendered":"

Hoy, d\u00eda 16 de octubre, se celebra el d\u00eda mundial del pan<\/strong>.<\/p>\n

Este homenaje se instituy\u00f3 en el a\u00f1o 2006 por la Uni\u00f3n Internacional de panaderos y pasteleros<\/a> (UIB).<\/p>\n

Hay un lugar donde se sigue festejando y es en las redes sociales d\u00f3nde bloggers culinarios de todo el mundo publican una receta de pan espec\u00edfica para este d\u00eda. Cada a\u00f1o, centenares de bloggers hornean un pan especial para este d\u00eda.<\/p>\n

Como muchas veces sucede, si las instituciones oficiales y los grandes grupos profesionales no cuidan la producci\u00f3n de calidad y una informaci\u00f3n apropiada para que el consumidor pueda reconocer y apreciar los buenos productos, las redes sociales y las comunidades de aficionados<\/strong> se organizan para colmar este vac\u00edo.<\/p>\n

La peque\u00f1a revoluci\u00f3n que est\u00e1 ocurriendo en el mundo del pan est\u00e1 a la vista de todos. Todav\u00eda hay mucho por hacer pero cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar obradores que ofrecen panes de calidad y esto se debe, sobre todo, a aquellos panaderos profesionales<\/strong> que han apostado decididamente por la calidad y para difundir la cultura del buen pan. Se debe much\u00edsimo tambi\u00e9n a los panaderos caseros<\/strong>, que con mucha ilusi\u00f3n comparten en la red sus conocimientos e intercambian experiencias.<\/p>\n

\"World<\/p>\n

\u201cNo se puede concebir una dieta equilibrada sin incluir pan\u201d<\/strong> Su aportaci\u00f3n en hidratos de carbono, es su principal cualidad, sobre todo en la dieta espa\u00f1ola, que es deficitaria en los mismos, pero tambi\u00e9n proporciona tambi\u00e9n importantes cantidades de fibra, hierro, magnesio o potasio, entre otras cualidades nutricionales dif\u00edcilmente sustituibles en un \u00fanico alimento.<\/p>\n

Asimismo, el pan es un efectivo potenciador de sabores.<\/strong> Productos picantes como los pimientos, el aceite, el jam\u00f3n o el chorizo ganan consistencia.
\nEl pan no engorda como la gente realmente piensa,  20 gramos de pan blanco tan solo tienen 52 calor\u00edas, un porcentaje bastante bajo, y recomendable, puesto que\u201cson hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta\u201d<\/strong><\/p>\n

De hecho, incluirlo en las cenas elimina esa \u201cansiedad\u201d de primera hora de la ma\u00f1ana, cuando nos levantamos con bastante hambre.<\/p>\n

Incluso en las dietas de adelgazamiento \u201cno debe prescindirse del pan en ning\u00fan caso\u201d.<\/p>\n

Octubre es el mes ideal para volver a encender los hornos y reactivar nuestras masas madres, as\u00ed que ya no hay excusas…<\/p>\n

\u00a1Feliz d\u00eda del pan!<\/p>\n

 <\/p>\n

fuentes: http:\/\/cursosconmiga.com\/<\/a> – http:\/\/zaragozabuenasnoticias.com\/<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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