por Migas | Nov 15, 2023 | Recetas
Ahí va la primera hornada de panettone. Este año además hemos mejorado la formula añadiendo mantequilla y la decoración creando una capa de azucar glass con almendra molida. Confiamos que os guste. Hemos disfrutado muchísimo haciéndolos. Añado una fotito...
por Migas | May 30, 2023 | Noticias
PANCALSA SL quiere dar un paso más y ahora apuesta, a parte de la calidad, también por las energías renovables, ya que para la producción de sus productos emplea una gran cantidad de energía eléctrica. Para dar cumplimiento a este compromiso medioambiental Que ha...
por Migas | Ene 22, 2021 | Noticias
Como marca la tradición el día de la gaita y el tamboril se celebra en Pancalsa la bendición de la masa con la que después se realizan los molletes decorativos que las futuras doncellas reparten el día 1 de Mayo. Comienzan oficialmente las fiestas.¡Viva el...
por Migas | Oct 24, 2019 | Noticias
LLega la festividad de todos los santos y para endulzarnos un poco la temporada, que falta nos hace, seguimos las costumbres de repostería invitándoos a huesos de santo. Este dulce estña elaborado con mazapán y relleno de yema y este año como novedad de chocolante...
por Migas | Oct 19, 2015 | Recetas
La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y bacterias presentes en el medio ambiente. En jerga cinéfila podríamos decir: «de los autores del vino o la cerveza…» En la panadería la...
