Ingredientes (para 3 bollos):
- 1 kg de harina de trigo de fuerza
- 50 gr de levadura fresca de panadería
- 600 ml de agua templada
- 20 gr de sal marina
Para añadir (como ejemplo):
- 1 trozo de queso
- un puñado de nueces peladas
- un puñado de pasas
- un puñado de piñones
- un puñado de pipas de girasol
Elaboración:
Pon la harina en un bol y añade la sal.
Pon la levadura en un bol. Añade el agua tibia y remueve bien hasta que se disuelva. Mézclala con la harina de fuerza y amasa con las manos durante 10 minutos aproximadamente, hasta conseguir una bola homogénea y lisa. Ponla en un bol y cúbrela con un trapo húmedo. Deja que leude durante 3-4 horas aproximadamente.
Divide la masa en 3 partes y amasa un poco cada una. Haz 3 bolas. Mezcla una con queso troceado, otra con nueces y pasas y otra con pipas y piñones .Recuerda que esto es sólo un ejemplo de lo que le puedes añadir.
Hazles unos cortes superficiales con el cuchillo y hornéalos con el horno previamente caliente a 240ºC. Añade un poco de agua para que el horno haga vapor y humedezca el pan. A los 20 minutos baja la temperatura del horno a 200ºC y deja que se sigan cocinando hasta que estén en su punto. Pásalos a una rejilla y deja que se enfríen.